El presente curso tiene el propósito de colaborar en la protección contra riesgos a la salud por el consumo de alimentos y bebidas por parte de la población. Una de sus principales funciones, es que los participantes conozcan y cumplan con las disposiciones sanitarias incluidas en la Norma Oficial Mexicanas de "Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios (NOM-251-SSA1-2009), mediante el mantenimiento de las condiciones sanitarias de sus establecimientos de servicio de alimentos y bebidas y la oportuna atención de los aspectos técnicos de mejora para el cumplimiento eficiente de las disposiciones sanitarias incluidas en la normativa antes mencionada.
- Docente: Zucely Elizabeth Cruz Angeles