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ANTOLOGÍA DE LA UNIDAD 1
2026_6981_HIGIENE_ACT
ANTOLOGÍA DE LA UNIDAD 1
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CUESTIONARIO DE LA UNIDAD 1
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INFORMACIÓN: Primeras Acciones a Realizar
INFORMACIÓN: Ficha técnica del curso
INFORMACIÓN: Metodología de aprendizaje
a) Modalidad del curso
b) Requerimientos técnicos
c) Modelo de instrucción
ACCESO DIRECTO: Perfil de usuario
PRESENTACIÓN: Normas de Participación
VIDEO INTRODUCTORIO: ¿Conoces los requerimientos de control de tus alimentos?
TUTORIAL: Acceso y exploración de la plataforma de capacitación
TUTORIAL: Acceso a los Foros, Cuestionarios y Taréas
Avisos
INFORMACIÓN: Ficha técnica de la unidad
FORO DE LA UNIDAD 1
Asonaman. Introducción La manipulación de alimentos
PRESENTACIÓN: 1.1 Instalaciones y servicios
PRESENTACIÓN: 1.2 Equipos y utencilios
PRESENTACIÓN: 1.3 Almacenamiento y transporte
PRESENTACIÓN: 1.4 Control de operaciones y del agua para alimentos
PRESENTACIÓN: 1.5 Control de materias primas y envasado
PRESENTACIÓN: 1.6 Mantenimiento y limpieza
PRESENTACIÓN: 1.7 Control de plagas
PRESENTACIÓN: 1.8 Manejo de residuos
PRESENTACIÓN: 1.9 Salud e higiene del personal
PRESENTACIÓN: 1.10 Capacitación
CUESTIONARIO DE LA UNIDAD 1
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA Y DE CONSULTA
LECTURA RECOMENDADA
DOCUMENTOS Y ARCHIVOS PARA SU DESCARGA
INFORMACIÓN: Ficha técnica de la unidad
FORO DE LA UNIDAD 2
Glosario de términos empleados
PRESENTACIÓN: Fábricas de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios
PRESENTACIÓN: Establecimiento de servicio de alimentos o bebidas
PRESENTACIÓN: Expendios
PRESENTACIÓN: Sistema HACCP
PRÁCTICA 1 DE LA UNIDAD 2
PRÁCTICA 2 DE LA UNIDAD 2
Encuesta de satisfacción
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BIBLIOGRAFÍA BÁSICA Y DE CONSULTA
